Сүт өнімдерінің қаптамасы оттегіге төзімділік, жарыққа төзімділік, ылғалға төзімділік, хош иісті ұстау, иістің алдын алу және т.б. сияқты тосқауылдық қасиеттерге ие болуы керек... Сыртқы бактериялар, шаң, газдар, жарық, су және басқа бөгде заттардың қаптамаға кірмейтініне көз жеткізіңіз. , сонымен қатар сүт өнімдерінің құрамындағы судың, майдың, хош иісті компоненттердің және т.б. сыртқа еніп кетпеуін қамтамасыз ету; Сонымен қатар, қаптаманың тұрақтылығы болуы керек, ал қаптаманың өзінде иіс болмауы керек, компоненттер ыдырап кетпеуі керек, сонымен қатар ол жоғары температурада зарарсыздандыру және төмен температурада сақтау талаптарына төтеп бере алуы және жоғары температурада тұрақтылықты сақтауы керек. және сүт өнімдерінің қасиеттеріне әсер етпейтін төмен температура жағдайлары.