Алдын ала дайындалған көкөністердің танымалдығы азық-түлік орау нарығына да жаңа мүмкіндіктер әкелді.
Алдын ала оралған кәдімгі көкөністерге вакуумды орау, корпусқа бекітілген қаптама, модификацияланған атмосфералық қаптама, консервіленген орау және т.б. кіреді. Б-ұшынан C-соңына дейін дайындалған ыдыс-аяқтар пайдаланушыларға тікелей қарау процесінде қаптамаға жаңа талаптар қойды.
Дайындалған ыдыстарды шамамен үш түрге бөлуге болады: пісіруге дайын, қыздыруға дайын және жеуге дайын. Ыңғайлылық пен ыңғайлылық - бұл лезде дайындалған тағамдарды таңдайтын пайдаланушылардың ұмтылысы, сондай-ақ алдын ала дайындалған ыдыстарға арналған орауыш талаптар.
Құрастырмалы көкөніс бренді кәсіпорындарының қаптаманың инновациясы тұтынушылардың қажеттіліктері мен нарықтағы ауырсыну нүктелерін терең түсінгеннен кейін қабылданған шешім. Құрастырмалы көкөніс кәсіпорындары C-соңғы тұтынушылардың тәжірибесінен бастап және үздіксіз зерттеулер мен инновациялар арқылы өздерінің негізгі бәсекеге қабілеттілігін жақсарта алады және үлкен толқындарда дайындалған көкөністер нарығында ерекшелене алады. Құрастырмалы көкөністерді орау инновациясы келесі тенденцияларды көрсетеді.
01 Әртараптандыру - Қаптаманы кешенді жаңарту
Құрастырмалы көкөністердің қарқынды дамуы қаптамаға жоғары талаптарды қойды, сонымен қатар дайындалған көкөніс орау өнеркәсібінің әртараптандырылған дамуына түрткі болды.
Қаптама алдын ала дайындалған көкөністерді өңдеуді ыңғайлы етеді.
Sealed Air Packaging компаниясы тағамның балғын дәмі мен қоректік құрамының ең жақсы күйде сақталуын қамтамасыз ету үшін вакуумды тығыздау технологиясын қолданатын Simple Steps технологиясын іске қосты. тұтынушыларға ыңғайлылықты қамтамасыз ететін өнімділікті ашу оңай. Бұл қаптаманы ыдысты ауыстырмай-ақ микротолқынды пеште тікелей пайдалануға болады.
Қаптама тұтынушы тәжірибесін оңтайландырады.
Компания қаптама материалының құрылымына зақым келтірместен оңай жыртылатын, оңай ашылатын икемді қаптаманы шығарды. Тіпті -18-де мұздатылғаннан кейін℃24 сағат бойы ол әлі де тамаша түзу сызықты жыртылуға төзімді.
Қаптама алдын ала дайындалған тағамдарды сапалырақ етеді.
Белгілі бір компанияның жоғары кедергісі бар пластикалық контейнері құрамындағы хош иістің жоғалуын және сыртқы оттегі молекулаларының енуін жақсы болдырмайды, оның балғындығын арттырады, тағамды дәмді етеді, сонымен қатар микротолқынды пеште қыздыруға болады.
Қаптама алдын ала оралған суық тізбекті логистиканы экологиялық таза етеді.
Америка Құрама Штаттарында Vericool жасаған жаңа суық тізбекті оқшаулау қорабы негізінен компостталатын оқшаулағыш материалдардан жасалған. Ластанған оқшаулағыш қораптарды қайта өңдеуге болады және 180 күн немесе одан аз уақыт ішінде тозуы мүмкін.
Құрастырмалы көкөніс орау материалдарының тұрақты дамуы.
Сондай-ақ, көптеген компаниялар алдын ала оралған таза көкөністер (жемістер мен көкөністер) үшін пайдаланылатын Boraine компаниясының толық биологиялық ыдырайтын пленкасы сияқты тұрақты орау материалдарын әзірлеумен айналысуда. Биологиялық ыдырайтын пленканың табиғи тыныс алу қабілеті мен балғындығы жоғары тосқауыл және оңай ашылу сияқты артықшылықтары бар жемістер мен көкөністердің балғындығы мен сақтау мерзімін сақтай алады. Ол ақ түсті ластануды азайтуда және қоршаған ортаны қорғауда маңызды рөл атқара отырып, қайта өңдеуге және тоздыруға оңай. Оның жоғары температурада бумен пісіруге болатын жалғыз материалдан жасалған PP пленкасы жеуге дайын көкөністерді орау үшін де пайдалануға болады.
Бір материалды композициялық пленкалар орау өнеркәсібіндегі тұрақты дамудың маңызды бағыттарының біріне айналды, өйткені жалғыз материалдар қайта өңдеуге және қайта пайдалануға қолайлырақ.
02 Жаңа мүмкіндіктер – көптеген перспективалардан серпіліс іздеу
Қазіргі уақытта алдын ала дайындалған көкөністердің қаптамасында вакуумдық орамдағы ауаның ағуы, бумен пісіру және пісіру кезінде сөмкенің сынуы, бумен пісіру мен пісірудің ыңғайлылығын жақсарту қажеттілігі сияқты тұтынушылар тәжірибесіне әсер ететін кейбір ақаулар әлі де бар. Сонымен қатар, ұзақ тасымалдау жартылай фабрикаттардың балғындығын төмендетеді, ал тасталған қаптаманың көп мөлшері ақ түсті ластануға әкеледі. Құрастырмалы көкөніс кәсіпорындарының қаптамаға қажеттіліктері мен назары тұрғысынан болашақта дайындалған көкөніс орауындағы серпілістердің үш негізгі мүмкіндігі бар:
Олардың бірі - бөлме температурасында алдын ала оралған көкөністерді орау технологиясындағы жаңалық: суық тізбекті орау технологиясының қымбаттығына байланысты, көбірек брендтік кәсіпорындар орауыш кәсіпорындармен бірге бөлме температурасында алдын ала оралған көкөністерді әзірлеуге үміттенеді;
Екіншісі – тағамды жоғары температурада пісіру орауыш технологиясындағы серпіліс, тағамдық қаптаманың өнімділігі мен қолдану тәжірибесін жақсарту;
Үшіншісі - суық тізбекті қаптаманың қоршаған ортаны қорғау мәселелерін шешетін мұздату және тоңазытқышта орау технологиясының жаңалығы.
03 Жаңа сұраныс - ауырсыну нүктелеріне инновациялық шешімдер
Қаптаманың инновациясы тек пішін мен беттің өзгеруіне ғана емес, сонымен қатар сұраныстан тәжірибеге дейінгі нақты дизайн нүктелерінің сериясы болып табылады. Дайындалған көкөністерді орау инновациясы орау формасын, материалын, тасымалдаушысын және т.б. қарапайым өзгерту ғана емес, сонымен қатар аудиторияны, көріністерді, қажеттіліктерді және бетінің артындағы ауырсыну нүктелерін түсіну болып табылады. Өнім пішінінің дифференциациясын, функционалдық және тәжірибелік қанағаттануды және орамдағы инновациялар әкелетін қолдану сценарийін өзгертуді пайдалану арқылы өнімнің бөліну мүмкіндіктерін дамытуға болады.
Мысалы, мұздатылған және фастфуд пісіруге арналған сөмкелердің инновациялық бренді кеңсе жағдайында жастардың уақыттың тапшылығы, тамақ әзірлеуге қабілетсіздігі және ыдыс жуғысы келмеуі сияқты ауыртпалықтары туралы түсінікке ие болды. Микротолқынды пештегі тағам сахнасына назар аудара отырып, олар тұтынушыларды пайдалану сценарийлері мен қажеттіліктеріне инновациялық шешімдерге қол жеткізе отырып, микротолқынды пеште қыздыруға болатын өзін-өзі ұстайтын бірегей қаптаманы инновациялық түрде іске қосты.
Қытайдың дайындалған көкөніс өнеркәсібінің даму тенденциялары туралы 2022 жылғы зерттеу есебіне сәйкес, 2021 жылы дайындалған көкөністер нарығының көлемі 345,9 миллиард юаньға жетіп, өткен жылдың осы кезеңімен салыстырғанда 19,8%-ға артып, бір триллион юаньнан асуы күтілуде. 2026. Ұзақ мерзімді перспективада 3 триллион юаньнан астам ауқымға қол жеткізу күтілуде. Алдын ала дайындалған көкөніс нарығының көлемі жылына 3 триллион юань болса, қораптар, қораптар, жабысқақ пленкалар, жапсырмалар және т.б. нарықтағы сұраныс 100 миллиард юаньнан асады.
Құрастырмалы ыдыс - бұл қоғамдық тамақтандыру саласының дамуындағы сөзсіз үрдіс және олардың танымалдылығын ешкім тоқтата алмайды. Пластикалық қаптамалар өнеркәсібі үшін дайын ыдыстар санатындағы бөлімшелер тенденциясы бойынша дайын ыдыстарға арналған орауыш материалдарын әзірлеуге әлі де үлкен орын бар. Тиісінше, дайындалған көкөніс пластик қаптамасының өнеркәсіптік тізбегі де дамудың жаңа мүмкіндіктерін ашады.
Жіберу уақыты: 22 сәуір-2023 жыл
