Соңғы екі жылда триллион деңгейлі нарық ауқымына жетеді деп күтілетін алдын ала дайындалған тағам өте танымал. Алдын ала дайындалған тағамға келетін болсақ, тоңазытылған және мұздатылған тағамдарды сақтауға және тасымалдауға және шығындарды азайтуға көмектесу үшін жеткізу тізбегін қалай жақсартуға болатынын ескермеуге болмайтын тақырып. Дегенмен, өнеркәсіпте бумен пісіру және қайнату қаптамалары алдын ала пісірілген тамақ өнеркәсібі мен қоғамдық тамақтандыру өнеркәсібінің өзгеруіне ықпал етуі мүмкін және бар өнімдерден өзгеше тағамды қалыпты температурада сақтау және тасымалдау режимін қамтамасыз етуі мүмкін деген дауыстар бар. Сонымен, реторт дорбасының пакеті қандай? Оны тамақ өндірісінде қалай қолдануға болады?
Үлкен нарық тұрғысынан алғанда, қазіргі уақытта Қытайда көбірек аймақтар мен кәсіпорындар жоспар құруды жеделдетуде.алдын ала дайындалған тағамипподром, және бұл саланың ауқымы жоғары өсу қарқынын ұстап тұруы және кеңеюін жалғастыруы мүмкін, бірақ сонымен бірге ипподромның дәмі туралы көптеген пікірлер бар.алдын ала дайындалған тағамжақсы емес және өзіндік құны жоғары емес. Бір жағынан саланың қарқынды дамуы, екінші жағынан тұтынушылардың төлеуге деген құлшынысы аса жоғары емес. Бұлалдын ала дайындалған тағамекеуіне қарсы трек шынымен жақсы ма? Біз әлі жауапты білмейміз, бірақ кейбір зерттеулер нарыққа енуі туралы айттыалдын ала дайындалған тағамэпидемиядан кейінгі дәуірде толқын 10%-дан 15%-ға дейін артады деп күтілуде, бұл әлі де адамдардың осы трекке деген оптимизмін көрсетеді.
Қазіргі уақытта дайын тамақ өнеркәсібінің дамуымен бетпе-бет келген елеулі қарама-қайшылықтарда қала отырып, сала технологиялық инновацияларды бастады, тіпті дайын тағамды дамытудың тағы бір мүмкіндігін ұсынды -реторт дорбасы тамақ. деп аталатынреторт дорбасыорау - бұл вакуумды қаптаманың бір түрі, бірақ қарапайым вакуумды орау пакеттерімен салыстырғанда,реторт дорбасынегізінен жасаладыполиэфирлі пленка, полипропилен пленкасыжәнеалюминий фольга, әртүрлі материалдармен және көп қабатты құрылымымен, жасауреторт дорбасыжоғары температураға, жарыққа және ылғалға төзімділік сипаттамаларына ие.
пайдаланғаннан кейінреторт дорбасы, тағамның сапасы мен балғындығы негізгі негізге ие. Әрі қарай, зарарсыздандыру арқылы тағамның сақтау мерзімін ұзартуымыз керек. Бұл түсініледіреторт дорбасытағам негізінен жоғары температуралы стерилизатормен зарарсыздандырылады. Жоғары температурада зарарсыздандыру патогендік бактерияларды, бұзылатын бактерияларды және басқа да зиянды заттарды жақсы өлтіреді, бұл тағамды қалыпты температурада ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді. Азық-түлікті қалыпты температурада сақтауға және тасымалдауға болатын кезде, айналым құны салыстырмалы түрде төмендейді, ал азық-түлікті сату радиусы кеңейеді және идеалды жағдайларда сату икемділігі жоғары болады; Тұтынушылар үшін, егералдын ала дайындалған тағамбөлме температурасында сақтауға болады, ол сонымен қатар тоңазытқыштың қысымын босатады және сақтауды жеңілдетеді.
Біраз уақыт бұрын компания шығарған жаңа күрішті қабылдадыреторт дорбасыкүрішті бөлме температурасында сақтауға және микротолқынды пеште қыздырғаннан кейін жеуге болатындай технология мен ультра жоғары температурада лезде зарарсыздандыру. Дәл осылай, қазіргі уақытта тоңазытқышта және мұздатуды қажет ететін кейбір дайындалған ыдыс-аяқтарреторт дорбасы, оларды бөлме температурасында сақтауға болады және тез дайындалатын кеспе және басқа да ыңғайлы тағамдар сияқты ыңғайлы бола ала ма? Супермаркет сөрелерінен қыздырып, бөлме температурасында жеуге болатын жартылай дайын карри тағамын көріп, соустар қапшықтары немесе әртүрлі бумен пісіру қалталарына оралған азық-түліктердің сыртқы нарықта кеңінен қолданылғанын білгенде, шын мәнінде, біраз жауаптар алдық.
Жіберу уақыты: 14 ақпан 2023 ж
